都说消费经济，80平的小店被挤爆了！不靠高客单照样天天爆满！
13张桌子的日料小店 月营40w
都说现在消费降级
但我的日式料理小店反而被年轻人挤爆了。
80平13张桌子
就靠这3个核心思路
每月流水稳定在40w左右
第一、出品好看但不贵
我们推出9.9-29.9平价漂亮饭
招牌汉堡肉丼饭、鳗鱼丼、汤咖喱
灯光往上一打
谁都忍不住拍一张
用精致的陶瓷碗装红豆沙配抹茶奶冻
客人随手拍完发出去就是免费广告。
装修砸再多钱，不如一桌好看又好吃的餐品管用。
第二、菜单结构让人不自觉越点越多。
我们聚焦丼饭，饮品做收口，中间搭配烧鸟、炸物小吃、甜品、
客人本来就想吃碗丼饭
看到隔壁桌的小吃和饮品
一个人轻松四五十
13张桌子，光中午就翻台4.5次
靠的就是出餐快。
汉堡肉提前备好
咖喱提前熬好
3分钟出一份
不堆单不压客
第三，味道要对路。
很多网红店看着好看
很多第二次就不来了
我们店既有颜值又有性价比
覆盖不同的人群
一人食、聚餐、家庭小聚
不踩雷的复购就是这么来的。
说到底，漂亮饭火起来不是因为大家没钱了，而是愿意为那一口好看好吃好心情买单。
这哪是消费降级，分明是消费升级的另一面。
如果你也想开一家类似的日式料理小店，欢迎聊聊!
